Приморским филиалом ФГБУ «ЦОК АПК» в результате исследований установлены несоответствия показателей качества проб от двух партий пищевого соевого жмыха, выработанного местным производителем в марте текущего года. Образцы были отобраны на складе производителя от партий общей массой порядка 380 т.

Пробы проанализированы по ключевым показателям качества и безопасности в соответствии с требованиями ГОСТ 8057-95 «Жмых соевый пищевой. Технические условия»: цвет, запах, зараженность вредителями, массовая доля содержания влаги и летучих веществ, массовая доля металломагнитных примесей.

В каждой пробе эксперты зафиксировали превышение содержания массовой доли влаги и летучих веществ: 9-9,4% при нормативе 6-8%.

– Высокая влажность приводит к быстрой порче продукта. Слишком влажный соевый жмых может заплесневеть, окислиться, приобрести горечь. Причиной является нарушение технологических режимов изготовления или неправильное хранение продукции. На влажность готового продукта может повлиять использование при переработке недозревшей или слишком влажной сои. По статистике наших исследований, это одно из самых частых выявлений в такого рода продукции, – поясняет заведующая испытательной лабораторией Приморского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Александра Косовец.

Информация об обнаружении внесена в компонент «Веста» ФГИС «ВетИС».

Всего с начала 2026 года испытательной лабораторией Приморского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» нарушения содержания массовой доли влаги установлены в 52 партиях зерновой продукции. Чаще всего несоответствия выявлялись в партиях соевого жмыха – 28 случаев, кукурузы – 11 случаев и сои – 10 случаев.