24 ноября 2025 года Приморским филиалом ФГБУ «ЦОК АПК» завершены исследования проб 2 партий пищевого соевого жмыха, выработанного местным производителем в начале ноября текущего года. Образцы были отобраны на складе производителя от партий общей массой 280 т.

Специалисты проанализировали пробы на соответствие по пяти ключевым показателям качества, безопасности и органолептическим показателям в соответствии с требованиями ГОСТ 8057-95 «Жмых соевый пищевой. Технические условия». Оценивалось соответствие продукции по цвету, запаху, зараженность вредителями, массовая доля содержания влаги и летучих веществ, а также массовая доля металломагнитных примесей.

В результате испытаний в каждой пробе зафиксированы превышения содержания массовой доли влаги и летучих веществ: 8,4% при нормативе 6-8%.

– Нарушение технологических режимов изготовления и хранения продуктов переработки зерна может привести к повышению содержания в нем влаги. Это одно из самых частых выявлений в такого рода продукции. Повышенное содержание влаги приводит к образованию плесени и загрязнению микотоксинами. Продукция теряет в качестве, – поясняет заведующая испытательной лабораторией Приморского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Анна Хатунцева.

Информация об обнаружении внесена в компонент «Веста» ФГИС «ВетИС».

Отметим, с начала 2025 года испытательной лабораторией Приморского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» нарушения содержания массовой доли влаги установлены в 215 партиях зерновой продукции. Чаще всего нарушение этого показателя качества выявлялось в партиях сои – 131 случай, соевого жмыха – 38 случаев и рисовой крупы – 17 случаев.