На Ставрополье собрали половину урожая сахарной свеклы

Аграрии Ставропольского края почти на половину убрали урожай сахарной свеклы, выкопано 915 тысяч тонн корнеплодов. Лидерами уборки стали сельхозтоваропроизводители Новоалександровского района, они получили 385 тысяч тонн свеклы при средней урожайности 566,2 ц/га.

Основная ценность сахарной свеклы зависит не только от качества корнеплодов и их вкусовых свойств. Значительную роль в вопросе оценки урожая играет такой важный фактор, как дигестия сахарной свеклы, иными словами, степень её сахаристости. Дигестия определяется в лаборатории посредством проведения химического анализа мякоти - чем выше показатель, тем лучше технологические показатели свеклы и, соответственно, тем больше из неё можно произвести сахара.

В Испытательную лабораторию Ставропольского филиала поступили пробы сахарной свеклы для определения сахаристости. По результатам проведенных исследований среднее содержание сахара в них составило 16 %.