В отделе ветеринарно-санитарной экспертизы Северо-Кавказского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» исследовано 6 проб молочной продукции – сметаны и творога.

Проверялось соответствие образцов требованиям ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».

При проведении исследований использовался йодометрический метод. Результаты анализа подтвердили 6 случаев фальсификации – в продукции обнаружен не заявленный в составе крахмал.

Информация о выявленных нарушениях внесена в систему учета лабораторных исследований «Веста» и направлена в Северо-Кавказское межрегиональное управление Россельхознадзора для принятия мер реагирования.

Недобросовестные производители могут заменять дорогостоящие ингредиенты дешёвыми. В частности, крахмал используется для придания продукту более густой консистенции.