С 1 июня 2026 года вступает в силу государственный стандарт ГОСТ Р 72024-2025 «Продукция и продовольствие с улучшенными характеристиками. Фрукты свежие. Общие технические условия». Он распространяется на семечковые (яблоки, груши, айва, рябина, ирга) и косточковые (абрикосы, персики, сливы, вишня, алыча) культуры. Специалисты Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» прокомментировали нововведения и пояснили, как теперь придется работать отечественным производителям.

Экологичность и безопасность

Стандарт разработан в соответствии с Федеральным Законом № 159-ФЗ «О сельскохозяйственной продукции, сырье и продовольствии с улучшенными характеристиками», который содействует формированию новой ниши – «зеленой» продукции и устанавливает жесткие экологические нормы на всех этапах ее производства, транспортировки и хранения.

ГОСТ Р 72024-2025 направлен на экологичное производство, повышение качества и безопасности отечественной плодоовощной продукции, защиту здоровья населения и снижение негативного воздействия на окружающую среду. В нем прописаны новые допустимые нормы содержания токсичных элементов, микотоксинов и остаточного количества пестицидов, а также вводится запрет на использование генно-модифицированных организмов (ГМО).

Согласно Указу Президента РФ от 21.01.2020 №20 «Об утверждении Доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации», запрещается ввоз на территорию России генно-инженерно-модифицированных организмов (ГМО) с целью их посева, выращивания и разведения, а также их оборота, запрещение выращивания и разведения животных, генетическая программа которых изменена методами генной инженерии или которые содержат генетический материал искусственного происхождения, а также контроль за ввозом и оборотом продовольственной продукции, полученной с использованием генно-инженерно-модифицированных организмов (за исключением ввоза и посева генно-инженерно-модифицированных организмов, выращивания растений и разведения животных при проведении экспертиз и научно-исследовательских работ).

Федеральный закон от 30 декабря 2021г. №454-ФЗ «О семеноводстве» - запрещается ввоз в Российскую Федерацию и использование для посева (посадки) семян сельскохозяйственных растений, содержащих генно-инженерно-модифицированные организмы, за исключением посева (посадки) таких семян для проведения экспертиз и научно-исследовательских работ.

Наличие ГМО не допускается ни в посадочном материале, ни в самих плодах. Установлены жёсткие лимиты на предельные показатели для тяжёлых металлов и остаточного количества пестицидов.

Согласно новому стандарту, фруктовые культуры должны выращиваться отдельно от производства другой сельхозпродукции и с соблюдением строгих экологических норм, без использования агрессивных агрохимикатов, а только с применением биологических средств защиты растений и органических удобрений. При этом придется соблюдать требования по охране окружающей среды и рациональному использованию природных ресурсов.

Также ГОСТ предусматривает требования к упаковке, маркировке и контролю качества продукции. Фрукты, произведенные с их соблюдением, должны проходить соответствующую сертификацию, чтобы получить специальный знак «Зеленый эталон». Это подтверждается в ходе лабораторных исследований. Все сведения о сертифицированных товарах вносятся в Единый реестр Минсельхоза России, что гарантирует прозрачность и контроль качества для потребителей.

– ГОСТ Р 72024-2025 – это добровольный стандарт, он не отменяет старые требования и не запрещает продажу обычных фруктов. Но если производитель хочет подтвердить их повышенное качество и получить знак «Зелёный эталон», то продукция должна проходить лабораторную проверку на соответствие его требованиям. Обязательной остаётся декларация согласно техрегламенту ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», – поясняет начальник отдела карантина растений Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Юлия Руденко.

Сертификация по новому госстандарту – это перспективные возможности для отечественного рынка, где появятся фрукты с улучшенными характеристиками, производители получат четкие ориентиры для развития и пересмотра программы контроля продукции, сырья и условий производства, а потребители – гарантированно безопасные и экологичные плоды.

Лабораторные исследования фруктов

В Волгоградской области активно развивается садоводство. По данным регионального Комитета сельского хозяйства, по производству плодов и ягод она занимает 6-е место в стране, а по площади плодово-ягодных насаждений – 10-е. Введение нового ГОСТа позволит усовершенствовать процесс и придерживаться экологичного садоводства.

Для установления качества и безопасности плодовая продукция проходит проверку в аккредитованной лаборатории Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» на соответствие карантинным фитосанитарным требованиям. Обычно она поступает для контроля с началом сезона.

– В прошлом году к нам на проверку поступило 75 образцов яблок и два образца слив от партий общим объемом около 5,5 тыс. тонн, – говорит Юлия Руденко. – Специалисты исследовали их согласно Единым карантинным фитосанитарным требованиям, предъявляемым к подкарантинной продукции и подкарантинным объектам на таможенной границе и на таможенной территории Евразийского экономического союза, Единому перечню карантинных объектов Евразийского экономического союза и требованиям техрегламента ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Также яблоки анализировали на такие показатели безопасности, как наличие дихлордифенилдихлорэтана, дихлордифенилдихлорэтилена, дихлордифенилтрихлорэтана, альфа-гексахлорциклогексана, бета-гексахлорциклогексана, гамма-гексахлорциклогексана, патулина, яиц гельминтов и цист кишечных патогенных простейших, массовую долю кадмия, мышьяка, ртути и свинца, а также на наличие/отсутствие ГМО растительного происхождения. Все образцы соответствовали требованиям.