По состоянию на 19 февраля 2016 года в ходе совместных проверок специалистов Филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» в Республике Крым и Служб по земельному и фитосанитарному надзору Республики Крым (Крымсельхознадзор), Главным управлением по земельному и фитосанитарному надзору в городе Севастополе (Севсельхознадзор), а также территориальным Управлением Россельхознадзора по Республике Крым и городу Севастополь проверено 6 столовых учебных заведений Крыма.

В ходе проверок исследовано 35 партий крупы, общей массой 965 кг. Специалисты Филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» выявили в партии крупы «хлопья овсяные» несоответствие продукции требованиям нормативных документов по показателю «кислотность» (при норме «не более 5 град.», фактическое значение составило 8,4 град.).

По результатам исследований протокол испытаний передан Территориальному Управлению Россельхознадзора по Республике Крым и городу Севастополь для принятия дальнейших мер.

Справочно: Все крупы содержат жир, который при длительном хранении окисляется. Повышенная кислотность круп – очень плохой знак. Запах плесени, который означает процесс окисления крупы, недопустим. Еще в Древнем Китае существовал следующий изощренный способ казни: осужденных кормили прогорклым заплесневелым рисом, и те умирали медленной и мучительной смертью.

Даже при частых покупках небольшого количества крупы, нужно обеспечить ее правильное хранение, и тогда крупа не только не лишится своей пользы, но и не принесет никакого вреда.